Descrizione:
Limonetto RistoranteNuovo ristorante a Los Cabos, MESSICO è alla ricerca di uno chef Italiano d'alto livello capace di ricreare i sapori della cucina del Sud d'Italia specialmente Siciliana.
Siamo un nuovo ristorante di alto livello specializzato nella cucina siciliana e italiana, a Los Cabos, Messico. Il ristorante è nella miglior location del centro storico di San José del Cabo.
Los Cabos è situato nella Bassa California Sud, un bellissimo posto di mare e deserto con bel tempo tutto l'anno! Città tranquilla e sicura con tantissimo turismo, gran parte dei residenti sono americani e canadesi.
Job Description
Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:
• Creare ed ideare il menù;
• Gestire e formare la brigata di cucina;
• Gestire gli approvvigionamenti e le scorte alimentari;
• Pianificare e dirigere la pianificazione dei piatti;
• Stabilire i turni di lavoro del team;
• Gestire il budget.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione
• Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo l'alta qualità e la presentazione impeccabile.
• Gestire ed ispirare il team di cucina, fornendo orientamenti e supporto durante i servizi.
• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
• Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
• Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.
The Successful Applicant
Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:
• Esperienza di al meno 5 anni in un ruolo similare;
• Provenienza da realtà ristorative di alto livello;
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e della cucina siciliana
• Buona conoscenza della lingua inglese e molto desiderabile lo spagnolo;
• Forti doti organizzative.
• Capacità di gestire e ispirare una squadra di cuochi.
• Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
Informazioni aggiuntive
• Assunzione prevista da Febbraio 2024
• Disponibilità da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Possibilità di alloggio privato
• Solo candidati seri con intenzioni di trasferirsi in Messico a lungo termine, òttime possibilità di crescita!